Recette au Chablis
Découvrez nos escargots de Bourgogne agrémentés d’une farce au beurre et au vin de Chablis pour retrouver toutes les saveurs du terroir Français.
Ingrédients
Chairs d’escargots de Bourgogne cuites 50% (Helix pomatia), beurre (lait), Chablis AOC (contient sulfites), maltodextrine, arômes, échalote, persil, vin blanc (contient des sulfites), ail, préparations fromagères (lait), vinaigre de vin rouge (contient sulfites), épices, herbes aromatiques (contient céleri), exhausteurs de goût: E621-E635, colorant : E150c.
Fabriqué dans atelier utilisant : blé, œuf, poisson, crustacé et soja.
Liste des ingrédients fournie à titre indicatif. Seule la liste des ingrédients fournie sur l’emballage du produit fait foi. Veuillez en prendre connaissance avant toute consommation, notamment en cas d’allergies.
Conservation & Préparation
Compartiment à glace (-6°C) : 3 jours. Compartiment ou congélateur à -18°C : voir date limite sur l’emballage.
Préparation au four :
Mettre les escargots encore surgelés sur un plat allant au four, ouverture vers le haut, au four préchauffé à 150°C pendant 10 à 15 minutes. Servir très chaud dès que la farce commence à grésiller.
Valeurs nutritionnelles
moyennes pour 100g
Description
L’ESPÈCE : L’escargot de Bourgogne, ou Helix pomatia, est une espèce d’escargot sauvage qui est récoltée à la main dans les régions forestières et talus humides d’Europe centrale où la nature est préservée.
LE CALIBRE : Le calibre Moyen correspond à des chairs d’escargots de belle taille. Il garantit 67g d’escargots préparés par douzaine pour les Helix pomatia.
LA RECETTE : Cette recette originale et savoureuse au beurre et au vin de Chablis régalera tous les amateurs d’escargots qui souhaitent retrouver les saveurs du terroir français. La préparation de la farce s’effectue à Strasbourg selon la recette élaborée par notre Chef issu de la gastronomie française.
LA FABRICATION : Nos escargots sont préparés avec soin: les chairs sont soigneusement nettoyées, parées et cuisinées avant d’être remises manuellement dans leur coquille. Elles sont ensuite recouvertes, toujours à la main, d’une farce savoureuse dans notre atelier alsacien.
LE CONDITIONNEMENT : Notre sachet de 36 escargots permet de servir 3 douzaines pour vos repas de fêtes.
Retrouvez plus d’explications sur les escargots de Bourgogne et leur fabrication dans la rubrique tout savoir sur l’escargot.
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