Recette à l'Alsacienne
Découvrez nos escargots agrémentés d’une farce à l’Alsacienne, un beurre persillé avec un petite note de vin blanc.
Ingrédients
Chairs d’escargots Helix lucorum (mollusque) 50%, beurre (lait) 32,5%, ail, persil, vin blanc, échalote, sel, poivre, épices (dont céleri), arôme naturel.
Fabriqué dans un atelier qui utilise: mollusque, lait, céleri, œuf, blé, soja, crustacé, poisson.
Liste des ingrédients fournie à titre indicatif. Seule la liste des ingrédients fournie sur l’emballage du produit fait foi. Veuillez en prendre connaissance avant toute consommation, notamment en cas d’allergies.
Conservation & Préparation
Congélateur (-18°C): voir date limite sur la languette.
Préparation au four :
Mettre les escargots sur un plat, ouverture vers le haut.
Mettre au four à 180°C (th. 6) pendant 10 à 15 minutes.
Servir très chaud dès que le beurre commence à grésiller.
En accompagnement: de la baguette fraîche.
Bon appétit!
Valeurs nutritionnelles
moyennes pour 100g
Description
L’ESPÈCE : L’escargot classique, ou Helix lucorum, est un escargot sauvage que l’on trouve en abondance dans les forêts du Nord-Est du Bassin Méditerranéen et d’Europe Centrale et qui est encore aujourd’hui, récolté à la main.
LE CALIBRE : Le calibre très gros correspond à des chairs généreuses pour les gourmands. Il garantit 125g d’escargot par douzaine.
LA RECETTE : Cette recette originale et savoureuse au beurre, ail, persil et du vin blanc régalera tous les amateurs d’escargots en quête d’un petit plus. La préparation de la farce s’effectue à Strasbourg selon la recette élaborée par notre Chef issu de la gastronomie française.
LA FABRICATION : Nos escargots sont préparés avec soin: les chairs sont soigneusement nettoyées, parées et cuisinées avant d’être remises manuellement dans leur coquille. Elles sont ensuite recouvertes, toujours à la main, d’une farce savoureuse dans notre atelier alsacien.
LE CONDITIONNEMENT : Ce sachet de 36 escargots vous offre 3 douzaines d’escargots, pour 3 personnes.
Retrouvez plus d’explications sur les escargots et leur fabrication dans la rubrique tout savoir sur l’escargot.
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